Pancar, salatalar ve turşular yemeklerin yanında vazgeçilmez yiyecekler arasındadır. Özellikle akşam yemeklerinin yanında salata yapılır yada turşu çıkarılır. İçerdiği A, B1, B2, B5 ve C vitaminleri sayesinde hastalıklara karşı koruma sağlar. Vücudun savunmasını güçlendirir. Enerji verir.
| Besin Değerleri | 100 Gramında | 
|---|---|
| Yağ (gr) | 0,52 | 
| Karbonhidrat (gr) | 8,02 | 
| Protein (gr) | 1,23 | 
| Enerji (kcal) | 44,00 |