Barbunya, protein, B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, çinko, demir ve lif açısından zengin bir sebzedir. Taze barbunyadan zeytinyağlı pilaki ve çok güzel sulu yemek olur.
| Besin Değerleri | 100 Gramında |
|---|---|
| Yağ (gr) | 0,83 |
| Karbonhidrat (gr) | 60,01 |
| Protein (gr) | 23,58 |
| Enerji (kcal) | 333,00 |
